Brownies

16 unidades

Ingredientes para la receta de brownies:

•  50 g de chocolate negro sin gluten de buena calidad
•  100 g de mantequilla
•  200 g de azúcar lustre
•  2 huevos, preferiblemente de corral, ligeramente batidos
•  1⁄2 cucharadita de extracto puro de vainilla
•  75 g de almendras molidas
•  1⁄2 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
•  Una pizca de sal
•  110 g de nueces picadas
•  Un molde cuadrado de 20 × 20 cm forrado con papel de silicona
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Preparación de la receta de brownies:

1 - Precalentar el horno a 180ºC.

2 - Derretir el chocolate en un cuenco resistente al calor colocado sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento o en el horno a temperatura baja.

3 - Batir la mantequilla y el azúcar hasta adquirir una textura pálida, suave y ligera. A continuación incorporar los huevos batidos, el extracto de vainilla y el chocolate derretido. Por último, incorporar las almendras molidas, la levadura en polvo sin gluten, la sal y las nueces picadas. Repartir la mezcla en el molde y hornear durante unos 30-35 minutos.

4 - Dejar enfriar y cortar a trozos cuadrados de 5 cm para servir.

Calorías de la receta brownies:

Por brownie: 207 kcal,, 15 g de grasa, 5 g de grasas saturadas, 15 g de hidratos de carbono, 0,13 g de sodio, 28 mg de calcio

Trucos y consejos:
Una de las recetas más sencillas, sabrosas y populares. El contenido en azúcar relativamente alto de los brownies es lo que les aporta su característica y deliciosa costra. Para conseguir un buen sabor deben prepararse con un chocolate con un contenido en cacao mínimo del 70%.

Cocina y salud. Celiaquía © Ceac