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Postres

Postres

El chef Paco Torreblanca nos ofrece sus mejores recetas. Déjate tentar por la mousse de cava o los pétalos de flores caramelizadas… Si prefieres los postres de siempre, Cándida nos desvela sus trucos para hacer la mejor crema catalana, los buñuelos de viento y muchos otros dulces.

Almíbares, confituras y salsas


Glaseado para milhojas Glaseado para milhojas Cocinar los 250 g de azúcar a una temperatura no superior a los 114°C, volcando lentamente un 1 dl de agua.-Volcar en una superficie de mármol y...
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Batidos


Batido de frutos rojos variados Batido de frutos rojos variados Los frutos rojos variados contienen proantocianidinas, unos antioxidantes excelentes. Son útiles para prevenir la osteoporosis porque detienen la...
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Batido de fresa con leche de soja Batido de fresa con leche de soja Refrescante bebida de verano para comenzar bien el día. Aporta buenas cantidades de fitoestrógenos y antioxidantes. Las fresas contienen más...
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Batido de frutos rojos con vainilla Batido de frutos rojos con vainilla Reservar algunas fresas y frambuesas para decorar y pasar las otras por la batidora, junto con el jarabe de arce y el zumo de naranja....
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Cremas y flanes


Crema caramelizada ligera Crema caramelizada ligera Ésta es una manera fácil y sana de preparar crema caramelizada. El método tradicional es mucho más complicado y de este modo se puede conseguir...
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Natillas de vainilla Natillas de vainilla Unas natillas clásicas en una versión sana a la que recurrirá una y otra vez. Las vainas de vainilla le aportan una fragancia seductora. Sírvalas...
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Pudin de verano con yogur de saúco Pudin de verano con yogur de saúco Otro postre muy sencillo, lleno de sabor y dulzor natural. El té de saúco es un eficaz antiinflamatorio para las articulaciones, el yogur de soja...
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Dulces


Baklava de dátiles Baklava de dátiles Este delicioso postre contiene tres clases diferentes de frutos secos, todas ellas excelentes fuentes de ácidos grasos esenciales. Los dátiles...
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Dulce de chocolate Dulce de chocolate Sus amigos soñarán con que les invite a cenar si saben que va a servir este delicioso postre. Puede incorporar algunas avellanas recién tostadas y...
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Buñuelos de Yorkshire Buñuelos de Yorkshire Ya no deberá privarse más de estos deliciosos buñuelos de Yorkshire. Aquí se utiliza harina de arroz y de tapioca con gran éxito. Para darle un...
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Helados y sorbetes


Sorbete de frutos rojos Sorbete de frutos rojos Servir en copas de cóctel, decorado con una ramita de menta, como plato entre comidas o como postre. Se puede usar una combinación de frutos rojos...
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Helado de albaricoques y tofu Helado de albaricoques y tofu Los albaricoques son una fuente excelente de betacaroteno, uno de los antioxidantes más importantes. También contienen potasio, que ayuda a reducir...
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Sorbete de kiwi Sorbete de kiwi Calentar en un cazo a fuego lento la miel con un vaso deagua y dos cucharaditas de zumo de limón. Dejar hervir unos minutos hasta que...
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