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Maravillas de coco

Maravillas de coco
6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes para la receta de maravillas de coco:


  280 g de harina
  Una buena pizca de sal
  1/2 sobre de levadura química en polvo
  50 g de azúcar en polvo
  3 huevos
  10 cl de nata fresca espesa
  50 g de mantequilla blanda
  50 g de coco rallado
  Aceite para freír
  Azúcar glas

Preparación de la receta de maravillas de coco:


En el recipiente de un robot de cocina, mezclar la harina, la sal, la levadura y el azúcar en polvo. <br /> Añadir los huevos, la nata fresca y la mantequilla. Mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea. <br /> A continuación, añadir el coco y dar un par de vueltas para que se distribuya bien por toda la masa. <br /> Retirar la masa del recipiente, formar una bola y dejar reposar durante 2 horas sobre un paño de cocina. <br /> Pasado este tiempo, volver a trabajar la masa a mano unos minutos y extirarla con el rodillo hasta que tenga 1,5 mm de espesor. Con la ayuda de un cortador dentado o un cuchillo, hacer tiras de 2 centímetros de ancho por 6 u 8 centímetros de largo. <br /> Calentar bien el aceite para freír hasta que esté hirviendo pero no humeante (175 °C). Sumergir las tiras de masa en tandas de 6 u 8. <br /> Dejar que se hinchen y se doren por los dos lados, pero no mucho porque el coco se tuesta fácilmente. <br /> Retirar con una espumadera las tiras a medida que se vayan haciendo y dejar escurrir sobre papel absorbente. <br /> Continuar hasta agotar toda la masa. <br /> Si se cae algún trozo de coco en la sartén, es importante sacarlo en seguida para que no se chamusque. <br /> Para servir, colocar las tiras en una fuente grande y espolvorear con azúcar glas. <br /> <br />



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