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Ensalada asiática de pollo

Con los grandes sabores de Oriente –papaya, cilantro,menta, guindilla y lima– esta ensalada es muy fácil de preparar y está llena de sabor. Es perfecta para una comida ligera o como entrante.

Ensalada asiática de pollo
4 raciones

Ingredientes para la receta de ensalada asiática de pollo:


  450 g de pollo desmenuzado procedente de la receta de «pollo realmente útil»
  1 zanahoria cortada en juliana
  1/2 papaya verde pelada y cortada en juliana
  3 cucharadas de menta picada
  3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
  1 manojo de cebolletas cortadas a rodajas
  1/2 apio-nabo cortado en juliana
  25 g de cacahuetes sin sal picados
  Pimienta negra recién molida

Para el aliño

  2 cucharaditas de ajo finamente picado
  1 cucharada de guindilla finamente picada
  150 ml de zumo de lima
  2 cucharadas de nam pla (salsa de pescado tailandesa) o de salsa de soja ligera con poca sal
  1 cucharada de miel líquida

Preparación de la receta de ensalada asiática de pollo:


1 - Para el aliño,mezclar todos los ingredientes en un cuenco.

2 - En otro cuenco grande, poner todos los demás ingredientes junto con el aliño suficiente como para que queden bañados y sazonar bien con pimienta negra al gusto.

Calorías de la receta ensalada asiática de pollo:

Por ración: 297 kcal , 12 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 12 g de hidratos de carbono, 0,69 g de sodio



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