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Ensalada de fideos con marisco

Podrá encontrar marisco cocido de buena calidad en la mayoría de los supermercados, con lo cual se ahorrará mucho trabajo de preparación de este plato. Se trata de una ensalada sencilla pero que sacia, perfecta para los meses de verano.

Ensalada de fideos con marisco
4 raciones

Ingredientes para la receta de ensalada de fideos con marisco:


  250 g de tagliatelle
  250 g de selección de mariscos cocidos
  4 cebolletas picadas
  2 tomates pera sin semillas y picados
  1/4 de pepino picado
  Pimienta negra recién molida
  2 cucharadas de eneldo picado

Para el aliño

  1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  1/2 diente de ajo machacado
  El zumo de 1 limón
  1 cucharada de aceite de oliva
  1 cucharadita de miel

Preparación de la receta de ensalada de fideos con marisco:


1 - En primer lugar preparar el aliño poniendo la mostaza y el ajo en un cuenco grande. Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva y la miel batiendo bien para amalgamar.

2 - Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que esté tierna y al dente, escurrir, añadir al aliño y mezclar bien. (Si se añade la pasta cuando aún está caliente, ésta puede absorber los sabores del aliño). Incorporar el marisco, las cebolletas, los tomates y el pepino, sazonar con pimienta negra al gusto y dejar enfriar a temperature ambiente.

3 - Añadir el eneldo y mezclar bien antes de servir.

Calorías de la receta ensalada de fideos con marisco:

Por ración: 320 kcal , 5 g de grasa, 1 g de grasas saturadas, 0,5 g de sodio



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