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Ensalada de gambas y maíz dulce

Ésta es la ensalada perfecta para las personas con prisas.Simplemente hay que poner todos los ingredientes juntos en un cuenco, y el plato ya está preparado en cuestión de minutos.Rápido, sencillo y muy delicioso.

Ensalada de gambas y maíz dulce
2 raciones

Ingredientes para la receta de ensalada de gambas y maíz dulce:


  1 yema de huevo
  2 cucharadas de aceite de oliva
  1 cucharada de zumo de limón
  1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  2 cucharadas de yogur griego bajo en grasa
  2 cucharadas de cebollino picado
  2 cucharadas de eneldo picado
  1 cucharada de cebolletas cortadas a rodajas
  12 gambas congeladas y cocidas
  175 g de maíz dulce hervido fresco o congelado

Preparación de la receta de ensalada de gambas y maíz dulce:


1 - Mezclar la yema de huevo, el aceite, el zumo de limón y la mos- taza.Una vez haya emulsionado, incorporar el yogur.

2 - Añadir las hierbas aromáticas y la cebolleta y mezclar con las gam- bas y el maíz dulce.

Calorías de la receta ensalada de gambas y maíz dulce:

Por ración: 426 kcal , 19 g de grasa, 3 g de grasas saturadas, 18 g de hidratos de carbono, 1,57 g de sodio



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