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Ensalada de higadillos de pollo

El hígado es rico en hierro y los higadillos de pollo contienen poca grasa. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las mujeres que estén pensando en quedarse embarazadas o estén en las primeras etapas del embarazo deben evitar el consumo de hígado.

Ensalada de higadillos de pollo
Para 4 personas

Ingredientes para la receta de ensalada de higadillos de pollo:


  Hojas de ensalada, a elección
  150 g de espinacas
  1 cucharada de aceite vegetal (girasol)
  1 cebolla pequeña, picada fina
  450 g de higadillos de pollo
  1 cucharadita de mostaza en grano
  2 cucharadas de vinagre balsámico
  Sal y pimienta negra recién molida

Preparación de la receta de ensalada de higadillos de pollo:


1 - Cortar las hojas de ensalada y poner en una ensaladera junto colas espinacas.

2 - Calentar el aceite en una sartén grande, añadir la cebolla y coca fuego medio durante 2 minutos.

3 - A continuación, freír los higadillos de pollo en la misma sartén a fuego vivo, luego bajar el fuego y dejar que se acaben de freíse, proceso que debe durar 3-4 minutos. Añadir la mostaza y vinagre balsámico, retirar del fuego y mezclar bien.

4 - Sazonar y verter por encima de la ensalada; servir en platos individuales.

Calorías de la receta ensalada de higadillos de pollo:

Por ración 153 kcal, 6 g de grasas, 1,1 g de grasas saturadas, 0,26 g de sodio



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