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Tortilla paisana

Tortilla paisana
4 personas

Ingredientes para la receta de tortilla paisana:


  4 huevos
  4 patatas
  Media cebolla
  1 pimiento rojo
  1 zanahoria
  Medio calabacín
  50 gr de chorizo en trocitos

Preparación de la receta de tortilla paisana:


1 - Picar las patatas y la cebolla como para preparar una tortilla de patatas. Freir a fuego lento en aceite abundante.

2 - Mientras tanto, picar la zanahoria, el calabacín y el pimiento y añadir a la sartén (cuando las patatas lleven 5 minutos dentro)

3 - Cuando las verduras estén en su punto, incorporamos los trocitos de chorizo.

4 - Batir los huevos y salar. Escurrir las patatas, las verduras y el chorizo que hemos frito e incorporar a la mezcla de huevos.

5 - Dorar la mezcla por un lado, unos 3 minutos, y dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato hondo. Freir del otro lado otros tres minutos.

6 -Servir caliente o frío.



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