Pollo a la parrilla con chutney de cilantro

2 raciones

Ingredientes para la receta de pollo a la parrilla con chutney de cilantro:

•  Aceite de oliva en aerosol
•  2 pechugas de pollo de 175 g sin la piel
•  175 g de arroz basmati hervido

Para el chutney

•
•  25 g de hojas de menta
•  25 g de hojas de cilantro
•  1 cebolla pequeña picada
•  1,5 cm de jengibre pelado y rallado
•  1 guindilla picada
•  1/2 cucharadita de semillas de comino
•  1 diente de ajo
•  2 cucharaditas de zumo de limón
•  1 cucharada de coco seco rehidratado en algo de agua

Preparación de la receta de pollo a la parrilla con chutney de cilantro:

1 - Para preparar el chutney, batir los ingredientes en un robot de cocina hasta obtener una textura suave.

2 - Rociar ligeramente las pechugas de pollo con aceite y cocer bajo el gratinador durante 8 minutos por cada lado. Servir el pollo con el chutney, arroz basmati y una ensalada.

Calorías de la receta pollo a la parrilla con chutney de cilantro:

Por ración: 546 kcal , 7 g de grasa, 4 g de grasas saturadas, 75 g de hidratos de carbono, 0,12 g de sodio

Trucos y consejos:
Una comida muy sencilla, rápida de preparar y con un gran sabor. Siempre que sea posible, compre pollo orgánico, ya que su sabor es mucho mejor.

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