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Celiaquía

Recetas sin gluten

Presentamos unas deliciosas recetas creadas por grandes cocineros y supervisadas por Coeliac UK. Más de 100 recetas sin absolutamente nada de gluten. La dieta libre de gluten es especialmente restrictiva, pero te ofrecemos ideas originales y muy imaginativas que gustarám a toda la familia.

Pan de harina de maíz Pan de harina de maíz Ésta es la receta básica para el pan de maíz, por lo que puede variarse al gusto. Un poco de guindilla y romero picados le aportan un toque muy...
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Pan de maíz con tomates secos Pan de maíz con tomates secos Ésta es una apetitosa variación del pan de maíz que, además, no necesita levadura. Esta mezcla también puede hornearse en moldes de magdalenas, que...
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Pan de patata Pan de patata Rosemary nació en la encantadora Derry, así que teníamos la obligación de incluir una receta de pan de patata, un recurso seguro para iluminar los...
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Pan de plátano Pan de plátano El pan de plátano no necesita que se le añada azúcar porque es dulce de por sí. La incorporación de albaricoques y nueces hace que esta receta sea...
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Pan moreno de soda Pan moreno de soda Un pan deliciosamente nutritivo, lleno de fibra e ingredientes beneficiosos. Lo ideal es comerlo el mismo día en el que se elabora. Sin embargo,...
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Pan naan Pan naan Verter la leche templada en un cuenco pequeno, anadir 1 cucharadita del azucar y espolvorear la levadura seca. Poner el cuenco en un lugar templado...
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Panzanella Panzanella Hay varios países, sobre todo los que se encuentran a orillas del Mediterráneo, que han ideado maneras muy deliciosas de aprovechar el pan que...
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Paquetes de tortitas Paquetes de tortitas Ésta es una manera muy versátil de tomar tortitas. Puede servir una por persona como entrante, o tres con rellenos diferentes como plato principal....
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Pasta al horno con beicon y cebolletas Pasta al horno con beicon y cebolletas Un plato muy sencillo, ideal para la cena, que puede ser aún más delicioso y nutritivo si se añaden algunas setas salteadas. Servir caliente,...
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Pasta de almendras Pasta de almendras Mezclar las almendras molidas con el azucar tamizado. Batir loshuevos e incorporar todo el whisky y 1 gota de esencia de almendra.Añadir a los...
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Pastel de chocolate y almendras Pastel de chocolate y almendras Vale la pena comprar el mejor chocolate, como por ejemplo de las marcas Valrhona, Menier, Suchard, Lesmé o Callebaut. Si puede resistirse a la...
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Pastel de naranja de Lady Dundee Pastel de naranja de Lady Dundee A pesar de lo que pueda sugerir su nombre, este pastel no incluye nada de mermelada. Su textura es deliciosamente esponjosa y, si se utiliza...
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Pastel de Navidad con pasta de almendras tostadas Pastel de Navidad con pasta de almendras tostadas Un pastel esponjoso y suculento que Rosemary ha adaptado a partir de la receta de Darina. La pasta de almendras permite que este pastel pueda...
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Pastel de pescado con puerros a la mantequilla y mantequilla de ajo Pastel de pescado con puerros a la mantequilla y mantequilla de ajo Este plato puede acompañarse de caracoles de mar y mejillones, pero también resulta delicioso sin marisco.
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Pastel de polenta y limón Pastel de polenta y limón Este delicioso pastel esponjoso y fresco se conserva realmente bien. Lo ideal es servirlo como merienda o como postre, acompañado de frutos rojos...
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Pastelitos crujientes de gambas y cilantro Pastelitos crujientes de gambas y cilantro La ensalada de sandía y queso feta es un acompañamiento perfecto para estos deliciosos pastelitos de gambas y cilantro.
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Pastelitos de beicon crujiente y champiñones Pastelitos de beicon crujiente y champiñones En lugar de beicon también puede utilizarse chorizo sin gluten, que aporta un sabor picante y especiado espectacular. Estos pastelitos pueden...
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Pastelitos de picadillo de fruta de ballymaloe con crema de whisky Pastelitos de picadillo de fruta de ballymaloe con crema de whisky Muy pocos de nosotros podemos resistirnos a los pasteles de picadillo de fruta, especialmente si son caseros y se sirven con crema de whisky.
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Patatas esponjosas con hierbas aromáticas Patatas esponjosas con hierbas aromáticas Limpiar bien las patatas, ponerlas en una olla con agua fria y una buena pizca de sal y llevar a ebullicion. Cuando las patatas esten a media...
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Pescado crujiente con salsa tártara Pescado crujiente con salsa tártara Prácticamente todos los tipos de pescado pueden cocinarse de esta manera, pero hay que procurar que el filete no sea demasiado grueso, ya que puede...
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Pesto Pesto Mezclar la albahaca con el aceite de oliva, los pinones y el ajo en un robot de cocina o en un mortero. Poner en un cuenco e incorporar el queso...
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Pesto de cilantro Pesto de cilantro Mezclar todos los ingredientes en una batidora excepto los condimentos.Anadir sal y unas pizcas de pimenton picante y triturarhasta obtener una...
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Pimientos rojos rellenos con arroz al pesto y tomates cherry Pimientos rojos rellenos con arroz al pesto y tomates cherry Estos pimientos pueden ser un impresionante y sabroso entrante, un plato principal vegetariano o un delicioso acompañamiento para platos de carne.
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Piperonata Piperonata Este estofado de verduras es mucho más que un plato principal. Puede utilizarse para elaborar una pizza, como salsa para pasta o pescado o carne a...
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Pizza de verduras asadas y pesto Pizza de verduras asadas y pesto Las verduras asadas tienen un sabor más concentrado y adquieren una textura crujiente y un sabor dulce, además de ser irresistibles y muy...
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